"Depuis 2014, nous suivons Christophe Bolis, le talentueux chef du Café de France, dans ses inventions qui mettent en valeur les produits locaux et les vins. Au top dans la salle grâce au sommelier Ludovic qui recherche inlassablement les premiers millésimes des domaines en expansion, et dans le cadre agréable des digues de Caderousse qui permettent de déjeuner en ville (presque) sans voitures, on se laisse charmer, surprendre, nourrir et désaltérer. Au rythme des vacances et pour le plaisir des papilles. Christophe, continuez à travailler avec ardeur, nous aimons tellement votre cuisine et votre équipe!"
