"Lorsque le restaurant O'Rabasse nous a informés qu'ils étaient complets et qu'ils ne pouvaient pas nous donner une table, nous étions déçus. Mais ensuite, lorsqu'on leur a demandé où ils nous recommanderaient d'aller dîner, ils nous ont suggéré d'essayer L'intemporel. Ce n'est pas si souvent que des restaurants recommandent d'autres restaurants de la région, donc nous étions très reconnaissants. Comme il s'est avéré, ils avaient tout à fait raison de recommander l'Intemporel, un petit restaurant joliment décoré dans la ville de Bollène. Ce n'était pas une soirée animée un vendredi soir, donc le service était chaleureux et attentionné, mais pas excessif. Nous avons opté pour le menu à prix fixe du Barry à 37€, ce qui signifiait évidemment aucune surprise en payant l'addition ! Mon mari a commencé avec les asperges locales accompagnées de jambon et mozzarella, tandis que j'ai choisi les noix de Saint-Jacques sur un lit de caviar d'aubergine. Les deux entrées étaient magnifiquement présentées sur des assiettes sombres. Pour les plats principaux, c'était du poisson pour nous deux : saumon avec une mayonnaise épicée, pommes de terre rôties et carottes coupées comme des spaghettis; une énorme pièce de thon mariné, sauce vierge et les mêmes légumes... un festin pour les yeux ! Il y avait deux desserts au menu, alors nous avons pris un de chaque. Une tarte au chocolat Valhrona sur une fine base de biscuit à la fève de tonka et une crème vanille citron sur une base de sablé, entourée de fraises et framboises qui viennent tout juste d'arriver en saison ici. Délicieux ! Un menu à prix fixe avec des produits de haute qualité, bien présentés et un excellent service, que demander de plus ?"
