"Nous sommes allés à La Maison de Beaulieu pour déjeuner avec mon ami. En fait, je voulais prendre un petit-déjeuner et je cherchais un endroit, mais aucun restaurant ne servait le petit-déjeuner, seulement du café. Il était 11h30 et tous les restaurants de ce quartier sont ouverts à 12h. Nous ne pouvions pas attendre car nous devions aller à l'aéroport. Nous avons essayé de vérifier auprès de quelques endroits à côté de La Maison de Beaulieu s'ils peuvent commencer à servir de la nourriture plus tôt, mais personne ne pouvait le faire pour nous. Et seule La Maison de Beaulieu l'a fait ! Le très gentil serveur parlant plusieurs langues nous a rencontrés, nous a donné la table à l'extérieur (le temps était super) et a promis de nous servir le plus vite possible (le temps était important dans notre cas, et ils ont tenu leurs promesses). Nous avons commandé de la Salade Niçoise, Salade au Chèvre et Foies Gras Maison. Chacun de ces plats était très délicieux et très spécial. Et malgré le fait que les 3 plats aient été cuisinés très rapidement, ils ont été servis de manière très agréable et avec un réel soin. Salade Niçoise – nous avons pris 2 fois dans les autres restaurants de ce quartier. Dans l'un des restaurants très réputés situés près de La Maison de Beaulieu on m'a dit que partout cette salade cuisinait avec du thon en conserve sauf dans les restaurants très chers. Et, quelle a été la surprise quand j'ai vu dans le menu « Salade Niçoise au Thon FRAIS ». La façon de cuisiner était exactement ce à quoi vous vous attendiez, le thon était un peu poêlé à l'extérieur et cru à l'intérieur. Foies gras – la veille, nous avons également essayé des Foies gras maison à l'autre endroit. C'était bon mais j'ai même demandé à mon ami quelle est la différence par rapport aux Foies gras que l'on achète en conserve ? Mais les foies gras de La Maison de Beaulieu étaient absolument différents. Il faisait chaud, plus serré que les boîtes de conserve, et aucun souci que celui-ci était fait maison. Fromage de chèvre, était aussi très bon. Nous avons également pris du vin, on nous a suggéré de prendre du Chardonne, il s'accordait si bien avec la nourriture, en commençant par 1 verre seulement, nous avons fini la bouteille entière. Le déjeuner d'adieu était juste un cadeau incroyable de St-Jean-Cap-Ferrat !!!"
