"Per farla breve, durante un viaggio di lavoro, un amico ci propone un 'uscita strategica dall 'autostrada in direzione Anzola, per pranzare nella trattoria la bassa , elogiando con enfatica sicurezza la bontà delle sue pietanze. In effetti, mai recensione fu più veritiera, l 'impressione è di stare un po ' a casa, la gentilezza e cortesia del personale, i profumi e sapori del pasta al ragù della domenica, non ti fanno sentire a ristorante, ma seduto a tavola con amici e parenti, dove tutto è buono e ogni cosa è minuziosamente fatta con passione. Deliziose le fettuccine alla bolognese, la gramigna paglia e fieno al ragù di salsiccia, l 'arrosto e l 'eccellente zuppa inglese alla ferrarese, ci hanno permesso di alzarci da tavola abbondantemente soddisfatti."
