"Depuis mon premier séjour à l'âge de 13/14 ans, qui m'avait laissé le souvenir pénible de ce que cela peut être de passer des vacances avec ses parents, mais aussi le souvenir d'avoir (déjà très bien mangé... puis, plus tard, la période des séjours en couple en demie pension et des souvenirs heureux de la table, de la convivialité de Maritxou, Maurice et déjà Stéphane et Xavier, période révolue désormais. Je retourne avec mon amoureux à qui je tiens à faire découvrir cet endroit, après bien des années d'absence. Je ne suis pas déçue, et lui non plus ! L'évolution de la maison, tant sur le plan décoration que sur celui des menus, de la carte, du petit déjeuner est superbe : de la modernité, une décoration toujours chaleureuse mais rajeunie, toujours autant de soins et d'amour apportés à la cuisine... Du grand professionnalisme, et de la part de tous, Stéphane, Xavier, Louis et Martin désormais et tout leur équipe. Une institution, sans la poussière !"
