Téléphone: +33442398188
Adresse: 31 bis r. Manuel, 13100 Aix-en-Provence, France
Ville: Aix-en-Provence
Menu Plats: 8
Avis: 657
Site Web: http://www.restaurantmolene.com/
"Au restaurant j'ai la chance d'aimer presque tout (ou de détester presque rien)...Cette caractéristique (c'est de l'acquis...pas de l'inné) n'étant pas présente chez tout le monde je conseille : si vous êtes un pénible (j'en ai plein dans mon entourage) qui ne peut avaler qu'une viande sur 3 (en général c'est du boeuf), un poisson sur 21 (en général c'est du cabillaud) et un légume sur 312 (en général c'est des patates) passez votre chemin...vous risqueriez d'être déçu.Si en revanche vous savez faire l'effort de manger ce que l'on vous sert même si, à priori c'est pas votre tasse de thé (les curieux quoi !) je vous conseille cette adresse. Le principe ? on ne sait pas ce qu'on mange ! enfin si.... on le sait.... mais uniquement au moment où on vous le sert.... Ne demandez pas d'avance le chef ne dira rien ! (c'est le principe un point c'est tout).On vous demandera juste s'il y a des allergies et pour le reste...on fait confiance.Alors on peut rien choisir ? ...si ! deux choses : 1. le nombre de plats (qui détermine le prix du menu en 3 ou 5 ou 6 plats) et 2. Le vin. Chaque jour, le chef fait ses courses en produits frais et cuisine ce que les saisons ou les revendeurs ont de mieux à proposer. La cuisine est raffinée et recherchée, les cuissons parfaitement maitrisées, l'assaisonnement parfait (à mon goût bien sûr)...Ce mélange entre une parfaite maitrise technique (digne d'une plus grande table..allez voir son pédigré sur son site) et des produits choisis et au top surprend très agréablement quand on pense finalement qu'on est dans ....un bistrot (ben oui le nom c'est Ze bistro et puis quand on rentre on dirait bien un bistro !!!!....on m'aurait menti ?)Tout cela permet de proposer un tarif largement justifié à mon sens....(mais là encore chacun verra midi à sa porte en fonction de ses propres expériences restauratoires). Bref je me suis régalé ! rien de plus à dire.Mais ce qui est bluffant c'est la connaissance (la passion ?) du chef pour le vin... La carte des vins est donc tout à fait surprenante et permet de se faire plaisir (à tous les prix en définitive).J'ai même appris quelque chose : le principe tout simple d'un accord met-vin basé sur le principe Couleur- Terroir qui fonctionne dans 90 % des cas....le principe c'est .... chut ! ...posez lui la question vous-même en allant découvrir Ze bistro ...."
Menu complet - 8 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Dessert
Crêpes
Crêpes fines et légères, garnies de fruits frais et d'une touche de sauce au chocolat, servies avec une boule de glace à la vanille.
Mousse Au Chocolat
Une mousse au chocolat riche et onctueuse, parfaite pour les amateurs de desserts chocolatés.
Entrées
Riz
Risotto Carte
Risotto crémeux cuit à la perfection avec un mélange de champignons sauvages, parfumé au parmesan et fini d'une touche de truffe.
Pâtes
Pizza
Végétarien
Henriette
Superbe découverte, tant la carte que l’accueil et le chef
Adresse
Avis
Alix
superbe découverte, à la fois la carte et la réception et le chef
Diane
Très bon restaurant. Produits frais et cuisinés avec finesse. L'accueil est très agréable et le service rapide et efficace.
Sylvie
Une très belle table ! Beaucoup de sensibilité tant dans l'accueil, la cuisine, le service...un très beau moment et une super carte des vins ... je recommande vivement ! Voir le carte
Lucas
Rien a dire sur la qualité de la cuisine par contre avoir froid pendant tout le repas, pour manque de chauffage,ne m a pas permis d apprécier l'endroit et les mets . Je déconseille durant les mois d hiver.
Virginie
rien n'a à dire sur la qualité de la cuisine mais d'avoir froid tout au long du repas, faute de chauffage, ne m'a pas permis d'apprécier l'endroit et les plats. Je ne recommande pas pendant les mois d'hiver.
Alistar
Restaurant un peu ex centré. Nous avions été très bien accueillis et nous avons choisi notre table. La carte est disponible sur ardoise. La carte est partie choix entre entrées plats et desserts. Cuisine à partir de produits frais. Les plats sont bien présentés et goutus. De beaux mélanges de saveurs. Un régal pour les papilles Voir le carte
Benjamin
Nous avons diné hier soir pour la 1e fois dans cet établissement.Accueil très sympathique, joli cadre et excellent cuisine gastronomique.On voit que les produits sont frais et cuisiné avec talent.Un pâté en croute à l'ancienne divin, une tarte fine aux oignons et truffe fabuleuse et de l'agneau cuisiné à merveille ! Nous y retournerons...
Simone
Tout pour une soirée parfaite. Un sans faute pour un repas de famille. un service discret, efficace et professionnel qui vous fait sentir plus comme un client qu'un client. des plats d'une finesse sans ostentation. Nous ne mettons pas en évidence les ingrédients ésotériques inconnus de la communauté mortelle mais les légumes simples revisités pour accéder à l'art culinaire. Pas une seule fausse note. Je ne voulais pas sortir de chez moi cette nuit-là et tu m'as transformée comme une crêpe de chandelier.
Solon
Au restaurant j'ai la chance d'aimer presque tout (ou de détester presque rien)...Cette caractéristique (c'est de l'acquis...pas de l'inné) n'étant pas présente chez tout le monde je conseille : si vous êtes un pénible (j'en ai plein dans mon entourage) qui ne peut avaler qu'une viande sur 3 (en général c'est du boeuf), un poisson sur 21 (en général c'est du cabillaud) et un légume sur 312 (en général c'est des patates) passez votre chemin...vous risqueriez d'être déçu.Si en revanche vous savez faire l'effort de manger ce que l'on vous sert même si, à priori c'est pas votre tasse de thé (les curieux quoi !) je vous conseille cette adresse. Le principe ? on ne sait pas ce qu'on mange ! enfin... Voir le carte
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Soupe Des soupes chaudes et réconfortantes pour nourrir votre âme. Choisissez parmi une variété de bouillons savoureux et d'ingrédients copieux, parfaits pour un simple apéritif ou un repas réconfortant lors d'une journée fraîche.
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Viande Découvrez notre sélection de viandes savoureuses, comprenant des steaks grillés à la perfection, du poulet tendre et des plats d'agneau savoureux, chacun assaisonné à la perfection pour une expérience culinaire inoubliable. Voir le carte
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Poisson Régalez-vous avec nos plats de poisson exquis, conçus à partir de la prise du jour la plus fraîche. Des grillades favorites aux ragoûts savoureux, notre menu célèbre la richesse de l'océan avec des saveurs pour satisfaire tous les palais.
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Français Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
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