Sihlhalden - Carte

Perfekt, feines Essen, freundlicher und professioneller Service

Es war Spitze und ein rundum gelungener Abend. Essen exelent die Weine hervorragend. Service genial Küche Spitze. Danke vielmals für den schönen Abend

Waren heute in der Sihlhalde essen, und haben einen unvergesslichen Abend gehabt. Das Menu war vorzüglich und ich würde es als eine der besten Küchen bezeichnen, in welcher ich jemals gegessen habe. Ein grosses Kellner-team war die ganze Zeit freundlich und vermittelte eine entspannte Atmosphäre. Voir le carte

Waren heute in der Sihlhalde essen, und haben einen unvergesslichen Abend gehabt. Das Menu war vorzüglich und ich würde es als eine der besten Küchen bezeichnen, in welcher ich jemals gegessen habe. Ein grosses Kellner-team war die ganze Zeit freundlich und vermittelte eine entspannte Atmosphäre. Das grosse Menu war ausgezeichnet und seinen Preis auf jeden Fall wert.

Jeder Gang war kulinarisch top. Vor allem die Ravioli sind exzellent. Der Service ist freundlich und humorvoll. Dürfte aber noch etwas aufmerksamer sein. Wasser wurde nur immer auf Nachfrage eingeschenkt. Weinkarte gut, Auswahl beschränkt sich aber auf die bekannten Klassiker der jeweiligen Weinregionen. Preislich ist das Essen und die Weine aber an der absoluten Schmerzgrenze für ein Restaurant „auf dem Land“.

Alles vom Feinsten. Natürlich sind die Preise hier höher als in einem Durchschnittsrestaurant, dafür bekommt man aber auch excellentes Essen, feine Weine und einen tollen Service. Die Portionen sind grosszügig. Wir hatten das Gourmetmenue und konnten nach den ersten 3 Gängen vorzu entscheiden, ob wir noch weitere Gänge möchten. Da wir unseren Hochzeitstag gefeiert haben, gab es noch eine kleine Aufmerksamkeit herzlichen Dank. Voir le carte

Die gediegene Sihlhalde gehört der Gemeinde Thalwil. Die Pächter, jetzt in zweiter Generation, haben etwas daraus gemacht. Alles ist einfach sehr teuer. Vor allem der Wein exorbitant hoch. Gleich der erste 7,5 dl Weisswein im Offenausschank der billigste Wein ein Château Bauduc, kostet Fr. 11.00/dl. Ich habe ihn im Keller für Fr. 13.60 die Flasche, was einen Faktor von rund 6 ausmacht. Das Weinangebot von ganzen Flaschen ist gross, aber im Glas ist die Auswahl stark eingeengt. So fehlt z.B. ein Spanier .

Eine meiner grösseren Enttäuschungen. Ich weiss einfach nicht wo die 16 Punkte und der eine Stern herkommen sollen. Die Qualität der Produkte ist sicher gut, aber die Gerichte sind doch relativ einfach und ohne Tiefgang. Angerichtet wie in einem bürgerlichen durchschnittlichen Restaurant und darum auch viel zu teuer. Das Preis/Leistungs Verhältnis stimmt überhaupt nicht. Und der Service, naja, den gabs. Das beste war der Wein ... und das allerschechteste ... die Corona Abstandsregeln der Tische werden bei weiten nicht eingehalten. Da wäre ich vorsichtig als Gastgeber. Ein anderer Gast hat sich fürcherlich aufgeregt und ich wäre nicht überrascht wenn der das meldet. Schade.

Alles wunderbar, frisch und lecker zubereitet, gar keine Frage. Aber die Portion müsste ein bisschen angepasst werden. Konkret: ich hatte die Maispoulardenbrust mit Trüffeln und Lauch, dazu Polenta für CHF 58. Wir freuten uns auf das Essen und kamen mit Hunger. Nach dem feinen, grünen Salat mit Ei kam das Poularden minimini Brüstli mit minimini Schenkel (Brust mit Schenkel?, warum das so kam, wusste keiner). War das von der Grösse her ein Wachtelhuhn? Lauchgemüse war auch fantastisch zubereitet, eine Suppenlöffelmenge davon fand ich unter dem Fleisch. 2 Suppenlöffelchen Polenta als Beilage rundeten das Menue ab. Bittebitte, ein bisschen mehr. Lauch und Polenta kosten im Einkauf nicht viel. U... Voir le carte