"Chez Diem, c'est la vraie affaire ! Par une nuit plutôt froide, nous avions l'impression qu'une soupe chaude serait de mise, nous avons donc visité ce restaurant vietnamien dans la vieille ville. Vous ne pouvez pas vous y rendre car il s'agit d'une petite rue latérale, mais un parking ouvert se trouve à seulement 50 mètres et offre de nombreux espaces. J'ai eu le Poh au bœuf accompagné de nouilles aux œufs courtes dans un bouillon riche. Des germes de soja, des feuilles de citron et de menthe étaient servis à part pour que l'on puisse les ajouter au goût. Le bœuf râpé était parfaitement cuit à point juste en l'ajoutant au bouillon vers la fin. Ma meilleure moitié avait la soupe au poulet avec des nouilles de riz et elle était accompagnée de tranches de poitrine de poulet dans un bon bouillon de poulet. Les portions semblaient un peu petites, mais comme elles étaient très chargées en contenu substantiel, elles ont finalement fait un repas complet. Le service était sympathique et efficace. Fortement recommandé si vous voulez une cuisine vietnamienne originale en ville."
