"À l'époque où j'étais le critique de restaurant professionnel le plus intransigeant d'Australie, j'aurais échoué Chez Cocoche. Complètement. A part une ambiance agréable, il n'y a rien que je puisse recommander. Le service était méprisant et lent. Les plats tardaient à venir et mon steak tartare, le plus simple de nos plats principaux à préparer, n'arriva pas du tout jusqu'à ce que je rappelle à la serveuse que j'avais également commandé un plat principal. Elle avait oublié le mien, dit-elle, qui avait l'apparence d'un mensonge. Mon gravlax de saumon était plus ou moins du saumon fumé avec le moindre écho des saveurs de gravlax, d'aneth et du merveilleux mélange sucré et salé qui le guérit. Il n'a pas été affiné non plus le gravlax a une couleur profonde presque marron, la chair dense. Ce n'était pas le cas. Mon steak tartare était bon, mais je l'ai choisi parce qu'il ne faut pas trop le gâcher. une 'souris' d'agneau (tige) venait d'une énorme bête et était beaucoup trop coriace. La viande doit fondre sur l'os; il fallait beaucoup plus de cuisson. Et le foie gras était un peu trop salé aussi mon prétendu gravlax. Correct mais pas digne d'une bonne cuisine de restaurant, les desserts étaient un steak et un rognon de veau. Nous avons payé 200 euros pour quatre et n'aurions probablement pas pu dépenser plus mal en nourriture."
